A goma xantana um espessante alimentar engrossa alimentos e adiciona volume

A goma xantana um espessante alimentar

A goma xantana é completamente natural e é segura para a maioria das pessoas a consumir.
A goma xantana serve uma função, mas não oferece nutrição, para que você não precisa procurá-la.
Ela vem de um microorganismo chamado Xantomonas campestris, um polissacarídeo natural ou de carboidratos.
Este microrganismo cresce em soja, milho ou outros produtos vegetais. Ela fermenta por quatro dias, e os fabricantes, em seguida, extraí-lo usando álcool isopropílico, secar e moer em um pó.

A goma xantana misturado com água se torna uma substância pegajosa pegajoso que imita a viscosidade de gemas de ovos e gordura.

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A goma Xantana também atua como glúten – uma proteína encontrada no trigo – em produtos de panificação feitos com farinhas de trigo não.
As empresas de alimentação usar goma xantana para emulsionar molhos para salada para que eles não se separam e olhar desagradável na prateleira.

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Também pode substituir parte da gordura em produtos com gordura reduzida, tais como gelado, iogurte e pudim. Sem glúten dieters usar goma xantana, juntamente com grãos sem glúten, para fazer pães que sobem e mantenha juntos.
A goma de xantana não contém vitaminas e minerais notáveis.

É livre de gordura e contém 30 calorias por colher de sopa.

A goma xantana contém 7 g de fibra por colher de sopa.

A fibra é um tipo de carboidrato que ajuda a manter a sua digestão regular, protege a sua saúde do cólon e pode ajudar a reduzir o colesterol.

O Instituto de Medicina recomenda mulheres consumir pelo menos 25 g de fibra por dia e os homens, pelo menos, 38 g por dia.
Teste generalizado de goma xantana não foi concluído, mas é considerado um aditivo seguro e natural para alimentos.
Comer goma xantana em demasia pode ter um efeito laxante sobre algumas pessoas desagradáveis, possivelmente devido ao seu alto teor de fibra.
Pessoas com sensibilidade graves para soja ou milho pode precisar de evitar goma xantana, porque ele pode ter sido cultivado sobre estas substâncias e poderia causar uma reação alérgica.

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